第161章 致水神(第1/2 页)

在各个评委的注视下，鲁格从身后端出了一个鱼缸。

鱼缸内，有着数条极具活力的小鱼，在不停的游曳着。

评委们倒也认出了这种小鱼，是一种在枫丹与稻妻的海域中都有分布的鱼类。

只是，这种鱼类的肉质虽然极其鲜美，但味道微苦，吃的人并不多，大多也只是充当观赏鱼。

对于鲁格会如何去料理这种小鱼，不少评委也萌生出了好奇。

烹饪区，鲁格深呼吸几次。

将注意力集中，开始了自己在稻妻师傅那里，所学到的看家本领。

当着全体评委的面，鲁格徒手伸进鱼缸内，将缸中小鱼捞出几条。

快速的给它们打上取出体表水分与粘液，然后打上裹粉，直接便将还活着的小鱼给拖入到了油锅中。

“噼里啪啦！”

还活着的小鱼痛苦的在油锅中挣扎着，没过几秒，便彻底没了动静，之后，又被鲁格给捞出。

鲁格用着修长的天妇罗筷子，将一条条油炸好的小鱼从油锅中捞出，摆在了评委们面前的餐盘中。

刚刚被捞出的小鱼，即使被一层薄薄的面糊包裹，也保持着极为灵动的造型。

只是，在场的诸多评委们都明白。

为了达到这种灵动的效果，鲁格让这些小鱼们经历了什么...

毕竟这里不是稻妻，枫丹人对于这种料理方式，多少还是心存一丝芥蒂的。

就比如说芙宁娜，更是直接将餐具放下，以示对这种烹饪手法的不满。

或许也是察觉到了评委们表情的微妙，鲁格也于此刻，给大家做出了解释。

“这道鱼类天妇罗，我之所以选择活炸，是极其有必要的。”

“这种鱼类虽然肉质极其鲜美，但味道微苦。”

“但是，这种微苦，其实是鱼死后才会大量出现的。而且是一种消极的苦味。”

“倘若，在这种鱼活着的时候油炸，便会最大程度的降低它苦味的释放，那仅存的一点点苦味，也是一种鲜活的，积极的苦味。”

“不仅不会让食客感到困扰，还会给它的整体滋味，赋予上一种高雅的变化。”

“当然，活鱼油炸也会让最终的出品更为的灵动，给大家带来极佳的视觉体验。”

述说完这些后，鲁格缓缓给各个评委鞠了一躬。

“还请诸位评委品鉴一番。”

评委们互相看着，面面相觑。

最终，还是鲁格父亲安插的评委们先一步动筷，尝试了这道活炸鲜鱼。

“咔嚓！”

薄薄的金黄外壳，却是异常的酥脆。

而被包裹在内的鱼肉，也是十分的鲜美。

细细的品味，那不经意间于舌根处出现一丝苦味，也正如鲁格所说的那样，是一种“积极”的苦味，让鱼肉的滋味更1上了一层。

不过，所有评委中，也并非所有人都接受了鲁格的品鉴邀请。

《主厨》报社的总编只是放下了餐具没再动口；而芙宁娜，则是直接离开了席位，表达了自己对这种烹饪方式的不满。